Gotemburgo, la segunda ciudad más habitada de Suecia, ocupa un lugar estratégico en la costa occidental del país, una ubicación que ha definido su forma, su esencia y su particular identidad. Dueña del mayor puerto de toda Escandinavia, en Gotemburgo el mar, los canales y los barcos están eternamente presentes, cualidades que han contribuido a forjar el carácter abierto y tolerante de sus habitantes, los cuales disfrutan del mejor pescado y marisco de toda Suecia y de una gran calidad de vida.
Visitar Gotemburgo es una agradable sorpresa que no debe pasar desapercibida, es por eso que quiero acercarte a esta ciudad que está más cerca y es mucho más asequible de lo que piensas. Te contamos tres maneras de disfrutar de Gotemburgo.
Descubre los sabores de Gotemburgo
Menú Atelier
El verano sueco tiene algo que hechiza y descoloca a la vez. Para los habituados a latitudes más meridionales, acostumbrarse a la “noche” de Gotemburgo toma un tiempo, ya que durante el período estival el sol se pone después de las 22:00 horas, pero la claridad del firmamento nunca se desvanece del todo y a las cuatro de la mañana ya el sol está de vuelta.
Te recuerdo que ya publiqué mis consejos para sobrevivir al sol de medianoche
Este pequeño detalle puede trastornar los horarios de comida al inicio del viaje, pero eso poco importa, porque si te interesa la buena gastronomía, has venido al sitio indicado. Gotemburgo se caracteriza por ser uno de los destinos gastronómicos emergentes de Europa (siete restaurantes con estrella Michelin) en donde podrás degustar productos de altísima calidad.
Feskekörka
Si bien es cierto que las albóndigas (köttbullar) es el plato más tradicional en Suecia, la región de Gotemburgo tiene su propia identidad. Aquí se viene a comer pescado o mariscos y uno de los sitios para probarlo es en Gabriel, el restaurante de la Feskekörka (iglesia del pescado), como se conoce el mercado de pescado.
Aparte de poder comprar productos de temporada, este sitio te ofrece la oportunidad de probar “la pesca del día”, que en mi experiencia fue una deliciosa platija con patatas y salsa de mantequilla, que fue antecedida por una sopa de pescado con nata, receta secreta de la casa. Gabriel no ha cambiado el menú en 37 años y dada su popularidad, no le hace falta.
Una tendencia de Gotemburgo es la proliferación de los food trucks, una reinterpretación de la comida callejera a buenos precios y con un excelente control de calidad. (Sólo hay 20 en toda la ciudad y están aprobados por el Ayuntamiento). Puedes darte un banquete en Jinx, que propone opciones veganas y fusiones latinas y asiáticas (Thaicos), así como cerdo sueco con sazón coreana. Lo encontrarás en la intersección de la calle Magasinsgatan con Vallgatan.
Da Matteo
Para el café o el ‘fika’, la tradicional merienda sueca de la que te he hablado en este otro post, no dejes de visitar Da Matteo (ubicado en la misma plaza), un café que fue elegido como el mejor de Suecia en 2015, o bien haz un paseo por el trendy barrio de Haga. Mi recomendación particular: un latte grande con un kanelbulle, el clásico bollo de canela de Gotemburgo.
Atelier
Consejo: Otros restaurantes de gran calidad que no debes perderte: Atelier (incluye un espectacular menú sueco de 4 platos), Mr P (con influencias internacionales) o Familjen, restaurante sueco con distinción BIB Gourmand de ambiente relajado.
Descubre Gotemburgo en cuatro ruedas
No hay nada de nuevo en descubrir una ciudad en 4 ruedas, pero si se trata de hacerlo conduciendo un Volvo original de los años 40, todo cambia. El tour Time Travel Sightseeing Goteborg te ofrece una visión profunda y distinta de esta ciudad, en uno de los coches que transformó la industria automovilística de Suecia y que precisamente nació en Gotemburgo.
Prepárate a subir al llamado “coche del pueblo sueco”, en un recorrido que te llevará a visitar lugares clave dentro de la historia de Volvo, que a la vez son muy representativos de la ciudad. Desde cruzar el puente Älvsborgs a la isla Hisingen, donde comenzó la producción de esta marca, pasando por la montaña “Raven” (el punto natural más alto de Gotemburgo) a enclaves urbanos como Götaplatsen, este tour cambiará tu visión de la ciudad.
Tampoco quedarás indiferente ante las indicaciones de Peter, el peculiar guía a cargo de esta expedición. Puedes escoger hacer el tour como pasajero o bien conduciendo el coche. Para una experiencia más completa sobre los coches de esta marca, puedes visitar el Museo Volvo.
Descubre Gotemburgo navegando
Existen varias maneras de conocer el lado marítimo de Gotemburgo, un aspecto imprescindible de esta ciudad que fue diseñada por holandeses, los cuales no tardaron en construir un sistema de canales que recorren el centro y que consiguen que la presencia del agua en Gotemburgo se respire por doquier. Una visita necesaria es el archipiélago de Gotemburgo, el cual se abre desde la desembocadura del río Göta älv hasta las aguas abiertas del Mar del Norte.
Hay distintos ferrys que hacen viajes a la parte norte y sur del archipiélago, pero el más céntrico parte de la nueva terminal de Stenpiren (Skeppsbron, 411) a las 10:50 horas hacia las islas meridionales de Styrsö, Donsö y Vrångö, para estar de vuelta a Gotemburgo a las 15:35h.
Aparte de visitar las islas del archipiélago, podrás ver los antiguos astilleros, el puerto de Gotemburgo y numerosos sitios de interés a ambos lados de la ribera, como la Fortaleza de Älvsborg. Otros ferrys salen también desde la terminal de Saltholmen (Saltholmsgatan 44).
Paddan Boat Tour
Para vistas urbanas de Gotemburgo desde el agua, tampoco debes perderte el barco turístico Paddan, una embarcación que recorre los canales ofreciendo vistas de sus lugares más emblemáticos, entre los que se encuentran la Ópera de Gotemburgo, el Barken Viking, una corbeta que en la actualidad es hotel y restaurante, la Iglesia de Pescado o las verdes laderas del Kungsparken, el parque más céntrico de Gotemburgo.
Consejo: la tarjeta turística Gothenburg City Card, incluye acceso gratuito a todo el sistema de transporte, incluido el barco Paddan y los ferrys del archipiélago. Además, incluye los principales museos de la ciudad, el Jardín Botánico y el parque de atracciones de Liseberg, entre otros. A un precio de 315 SEK (33,24 euros) por 24 horas o de 425 SEK (44,85 euros) por la tarjeta de 48 horas, es una buena oportunidad para ahorrar dinero en Gotemburgo.
Agradecemos la oportunidad de visitar Gotemburgo a Goteborg & CO, Visit Sweden e Iberia Express que nos ha trasladado hasta esta ciudad en uno de sus vuelos directos a Gotemburgo desde Madrid dos veces por semana.
Y un gracias muy especial a Ricardo Ramírez Gisbert, El arquitecto viajero, por sus fotos y buenos consejos.