Poco se puede agregar a este hermoso vídeo. La ceremonia del té, en China, tiene una larguísima historia, desde antes del siglo VIII de nuestra era. La cultura del té en China difiere de la europea, británico o japonesa tanto en su método, sabores, ocasiones y significados del consumo de… Read More →
Curiosidades sobre gastronomía y viajes.
Hace unas semanas visitaba Vitoria, capital de Euskadi, y como en todo paseo que se precie, la gastronomía estuvo muy presente. Dejo aquí mis apuntes tomados a medida que probaba los sabores tradicionales, sus pintxos y sus versiones más modernas. Un poco de todo que te servirá para hacer un… Read More →
El año pasado a mi paso por Laponia Sueca se presentó una oportunidad que no pude desaprovechar. Si bien intentaba conocer la gastronomía sueca de cerca, nunca me imaginé que terminaría cocinando tunnbröd, el típico pan polar tan conocido en estas latitudes. Estábamos en Bjuröklubbs disfrutando del lugar y algunas… Read More →
Hay una luz de esperanza. Ahora algunas empresas tienen un servicio que te permite volar en Turista y comer como en Primera. En contadísimos casos, pero es bueno conocerlos por si nos llega la oportunidad. Ayer publicábamos un post sobre los efectos de la altura en el sabor de la… Read More →
Hubo un tiempo en que los aviones llevaban cocinas de verdad que abastecían las comidas a bordo. Dentro de sus limitaciones de espacio podías oler cuando las auxiliares de a bordo estaban trajinando con panes recién salidos del horno. Hoy todo viene empaquetado desde tierra. Tal vez ésa sea una… Read More →
Cada día me llegan más noticias, encuentro más enlaces a posts interesantísimos sobre gastroturismo y enoturismo. Aquí dejo algunos de ellos para aquellos que se interesen por estos temas como yo. * Nem, una delicia vietnamita en @QueComerDonde * Aguas frescas mexicanas. En @GastronomiayCia * El Ministerio organizó el primer… Read More →
La gastronomía de Suecia es mucho más que las albóndigas de IKEA. Sí, ya sé que están buenísimas con esa salsa de frutos rojos, pero no deja de ser una versión fast food de la cocina sueca de verdad. Si quieres acercarte a un clásico de la gastronomía sueca debes… Read More →
Recorrer el mundo a través de las costumbres culinarias nos lleva a conocer pueblos y tradiciones nuevos. En este paseo por la gastronomía del mundo encontramos la cocina de los uyghurs y compartimos aquí sus características, con ganas de probarla in situ. Los Uyghurs (se pronuncia “ui-gurs”) es un grupo… Read More →
Hace unas semanas compartí una cata de vinos blancos realizada durante una visita a la Bodega Marqués de Riscal durante la cual participamos de un Aula de vinos para aprender algunos secretos de estos caldos. Hoy pasaremos a los tintos y recorreremos la Bodega nueva y la tradicional, conocida como… Read More →