el próximo viaje

El tapeo es una costumbre gastronómica que permite disfrutar la exquisita cocina española en pequeñas dosis. Una salida de tapas es algo mas que comer, es socializar, hablar con amigos, probar varios platos, conocer la receta típica de cada lugar. Si a eso le sumamos un ambiente especial, ya tenemos una gran combinación.

Hay bares de tapas contemporáneos, modernos e innovadores en su decoración y carta. Y están los bares de tapas “de toda la vida”, esos donde respiras la tradición de encontrarse con los amigos a compartir una copa de vino y unas habitas con jamón, o unos buenos pimientos rellenos, unos boquerones, unas patatas bravas o la infaltable tortilla.

Esos de barra larga y abigarrada, de banquetas curtidas, de toneles por mesas y cuadros y fotos varios llenando las paredes. Esos bares de tapas donde podemos encontrarnos a los señoritos y los viejos del pueblo, a parejas de modernos y a familias enteras con tres generaciones pinchando del mismo plato de jamón.

Aquí dejo los datos de tres bares de tapas tradicionales andaluces que no puedes perderte. Tres bares que con su propio estilo, son fieles a la tradición y un seguro de éxito a la hora de tapear. Y además, están en tres hermosas ciudades de Andalucía, como Ronda, Sanlúcar de Barrameda y Linares.

Demás está decirte que estuve en los tres, los disfruté, probé sus tapas especiales y espero volver a hacerlo. Si pasas por allí, hazlo. Agradecerás el consejo.

El Lechuguita, en Ronda

Un pequeñísimo bar en una esquina de Ronda, a escasos 200 metros del famoso Puente Nuevo sobre el Tajo. Lugar de cita obligada en la ciudad, por su ambiente sencillo y amigable, por su gran variedad de tapas, por sus buenos precios (hay tapas desde 0,80 euros).

Un consejo: ve temprano. Tanto al mediodía como por la noche, adelántate 30 o 45 minutos a la hora que pensabas ir. de lo contrario, te quedarás con las ganas.
Mi recomendación: los pimientos rellenos, la morcilla con arroz y los callos.

Ubicación: Calle Virgen de los Remedios 35, Ronda
Info en Facebook:

Taberna Lagartijo, Linares

Lugar taurino como pocos. Casi un museo, ya que el bar está ambientado con chaquetillas y capotes antiguos. Puedes ver el trabajo de bordados mientras comes algunas de sus riquísimas tapas. Tiene su propio burladero, y detrás la reconstrucción de una antigua enfermería de una plaza de toros. El bar está dedicado a Rafael Molina Sánches, el Lagartijo.

Mi recomendación: las croquetas

Ubicación: Calle Perez Galdos o Ventanas 27, Linares
Web Taberna Lagatijo

Casa Juan, Sanlúcar de Barrameda

El río Guadalquivir llega al mar justo frente a Sanlucar de Barrameda. El mejor lugar donde disfrutar del río, es el Bajo de Guía, una suerte de bulevar junto a la ribera del río poblado de restaurantes, terrazas y bares. Desde la playa misma sale la barca hacia el Prque Nacinal Doñana, que es el telón de fondo de un almuerzo o cena en estos bares.

Ortiguillas, sopa marinera o coquinas con verdadero sabor andaluz. Además una gran variedad de tapas, raciones y medias raciones de pescados y mariscos.

Mi recomendación: las coquinas bien regaditas con el mejor aceite de oliva.

Ubicación: Calle Bajo de Guía, 26, Sanlúcar de Barrameda
Web: Casa Juan