Camino al Cabo Norte: los secaderos de pescado
Visita a un secadero de pescado en Noruega. El famoso stockfish.
el próximo viaje
una ventana a otras formas de viajarTurismo gastronómico
Enoturismo: Cómo transportar vino en un vuelo por @WineMDQ
Hoy abrimos un espacio nuevo en el próximo viaje. Un espacio que estará en manos de nuestros amigos y colegas que quieran compartir conocimiento. En este caso, se trata de un amigo y colega. Se llama José Miranda, es de Mar del Plata (Argentina), mi ciudad de origen, y nos… Read More →
De viajar y comer
Hoy escribía para Diario del Viajero un post a raíz de haber descubierto un vídeo sobre el katsu ika, un plato de sashimi de calamar cuyos nervios están aún en movimiento cuando te lo sirven. Un poco desagradable pero: ¿probar el “plato típico” no es parte de la experiencia de… Read More →
Turismo gastronómico: un día en Cordon Bleue Paris
La Escuela Gastronómica Cordon Bleue de Paris ha sabido ganarse fama por su excelencia en la formación de grandes cocineros. Hoy en día es posible compartir algo de esa preparación y convertirse en “chef” por unas horas. Si eres amante de la gastronomía y no profesional del sector, tienes la… Read More →
Turismo gastronómico en España
¿Alguien duda del poder de atracción de un pulgo a feira? ¿Cuál es una de las primeras palabras que cualquier “guiri” aprende en español? Paeiiiiiiia. ¿Quién se resiste al “pescaíto frito”, a los espárragos de Navarra, a los calí§ots? ¿Cómo no dejarse guiar por los viñedos de Rioja? La gastronomía… Read More →